Moniteur-Guide de pêche professionnel - diplômé d'Etat - agréé Jeunesse et Sports et Fédération Française de Pêche à la Mouche et au Lancer, François affectionne plus particulièrement la pêche des salmonidés à la mouche, au toc et à l'ultra-léger, tant sur les rivières calcaires de Côte d'Or que sur les eaux rapides et les réservoirs du Morvan.
La pêche moderne des carnassiers, aux leurres, à la mouche et en barque, fait également partie de ses activités, tant sur les grands lacs du Morvan que sur les plans d'eau de Côte d'Or.
Convivial, il saura aussi vous faire partager les richesses gastronomiques et viticoles de sa Bourgogne natale.
Ses stages et séjours de pêche lui ont valu d'être nominé aux Trophées du Tourisme de Bourgogne 2005.